1. RESEP TUMIS JAMUR TIRAM
Jamur tiram selain digoreng untuk jajanan atau cemilan juga bisa disajikan sebagai menu rumahan dipadukan dengan daun bawang yang sudah diiris halus. Hal yang menarik dari jamur tiram ini adalah teksturnya yang luar biasa dan juga baunya yang tidak amis jika dibandingkan dengan jenis jamur yang lainnya.
Percaya atau tidak, jamur ini juga mampu mengenyangkan siapapun. Tidak heran ia sering disajikan bersama dengan steak panggang yang nantinya dicampur dengan nasi atau pasta. Kali ini resep jamur tiram akan dibuat sebagai tumisan untuk vegetarian tetapi jika anda bukan, anda bebas menambahkan daging ayam atau sapi.
Bahan yang dibutuhkan:
* 2 sdm minyak zaitun
* 5 ons jamur tiram
* 4 siung bawang putih diiris halus
* 4 buah daun bawang dipotong 1 cm
* Garam secukupnya
* Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun pada sebuah wajan pada suhu yang sedang namun jangan sampai berasap.
2. Tambahkan jamur dan juga bawang putih, tumis selama 2 hingga 3 menit. Aduk dengan menggunakan spatula.
3. Setelah selesai menumis selama 2 hingga 3 menit, kurangi suhunya sedikit dan taburkan garam di atas jamur dan aduk hingga merata. Tutup dan masak selama kurang lebih 5 hingga 7 menit. Aduk sesekali hingga mereka mengeluarkan cairan dan berubah menjadi lebih lembut.
4. Ketika jamur tiram sudah menjelang matang, tambahkan setengah dari potongan daun bawang dan garam serta merica. Aduk lagi hingga rata.
5. Sajikan jamur tiram dengan sisa daun bawang yang ada.
Tips:
>> Menutup rapat saat memasak jamur tiram akan membantu jamur untuk memproduksi cairan yang bisa membantu mereka untuk tidak gosong.
>> Saat memasak, waktu maksimal yang bisa digunakan adalah 7 hingga 10 menit.
>> Jika terlalu banyak cairan, anda bisa memasak untuk 1 hingga 2 menit selanjutnya dengan tidak menggunakan tutup untuk mengurangi jumlah cairan yang ada.
Selain anda bisa menambahkan daging untuk yang tidak vegetarian, anda juga bisa menggunakan paprika untuk penyesuaian warna supaya bisa lebih menarik.
2. RESEP AYAM ASAM MANIS
Nampaknya jika bicara soal menu berbahan ayam, semuanya pasti akan menemukan banyak varian menu yang lezat berbahan ayam. Anda bisa menyajikan ayam dengan rasa gurih, ayam dengan rasa manis, ayam asin manis, serta adapula menu ayam dengan rasa asam dan manis. Nah, sekarang anda akan mencoba menyajikan ayam masak manis yang pas dan cocok dengan selera anda.
Bahan:
* 2 potong fillet dada ayam
* 1 kuning telur
* 2 sdm tepung maizena
* 3 sdm kecap asin
* Minyak untuk menggoreng dan menumis
* 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
* 2 buah cabai merah besar, iris bulat
* 2 buah cabai hijau besar, iris bulat
* 2 sdm saus tomat
* 1 sdm gula pasir
* 3 sdm saus sambal
* 1 sdt bubuk merica
* 120 ml air kaldu ayam
* ½ sdt cuka masak
* 150 gr nanas, potong-potong
* 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 30 ml air
Cara Membuat:
1. Potong fillet ukuran 2x2x2 cm. Aduk bersama kuning telur, tepung maizena dan 1 sdm kecap asin. Diamkan selama 20 menit. Goreng potongan ayam sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum dan layu. Tambahkan saus tomat, gula pasir, saus sambal, sisa kecap asin, merica, airl kaldu dan cuka. Biarkan mendidih. Masukkan nanas, aduk rata.
3. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai kental dan mendidih. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Angkat.
Untuk variasi, anda bisa menambahkan paprika hijau atau dengan paprika merah juga tidak masalah. Karena menggunakan nanas saja memberikan warna penyajian yang pucat dan tidak mengundang selera. Penggunaan paprika tidak akan banyak mempengaruhi rasa dari ayam masak manis yang sudah anda masak. Selamat berkreasi di rumah!
****