1. RESEP MEMBUAT SUP TAHU
Bisa dikatakan dengan menambahkan tahu ke dalam sajian berkuah yang ingin anda hidangkan, anda memberikan pelengkap yang pas ke sajian itu baik di dalam warna maupun di dalam cita rasa. Sebut saja makanan sejenis all-you-can-eat yang memberikan pilihan kuah baik tomyam, kaldu sapi, kaldu ayam, dan sebagainya.
Tahu mempunyai struktur yang lembut di lidah namun ia tetap memberikan rasa yang enak. Tahu tidak memberikan rasa yang tawar atau hambar. Tetapi seringnya ia menyerap rasa dari bumbu yang diberikan atau ditambahkan kepadanya.
Sup tahu, misalnya. Dicampur dengan beberapa jenis sayur seperti wortel, tomat, seledri, kembang kol, dan lain-lain membuat sup tahu ini tidak pasaran seperti rasa sup kebanyakan. Sedikit kecut karena ditambahkan dengan jeruk nipis tapi tidak terlepas dari rasa sup yang gurih dan lezat. Penasaran bukan dengan resep lengkap membuat sup tahu?
Bahan :
* 250 gr tahu putih/kuning dipotong dadu
* 2 buah wortel diiris tipis
* 1 buah tomat merah dipotong dadu
* 1 batang bawang polong dipotong berukuran 1 cm
* 1 buah jeruk nipis
* merica bubuk secukupnya
* garam secukupnya
* ½ sendok teh merica bubuk
* gula secukupnya
* penyedap rasa secukupnya (optional)
* air secukupnya
* minyak untuk menumis secukupnya
* seledri diiris halus untuk taburan
* 3 siung bawang putih dihaluskan
* 3 butir kemiri sangrai dihaluskan
* cabe rawit secukupnya (optional)
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai harum
2. Masukkan air kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mendidih
3. Masukkan wortel yang sudah diiris tipis, tomat dan tahu yang sudah dipotong-potong
4. Tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa dan merica bubuk, aduk rata tunggu sampai sayuran dan tahu matang
5. Siapkan 1 tempat untuk menyajikan
6. Sajikan dengan taburan seledri dan diberi perasan air jeruk nipis.
****
2. TELUR DADAR KHAS PADANG
Jika telur dadar biasanya menggunakan telur ayam sebagai bahan utamanya, namun lain lagi dengan telur dadar khas Padang (Minang) ini. Telur dadar Padang (Minang) menggunakan telur bebek sebagai bahan utamanya. Ditambah dengan bumbu-bumbu pedas khas Padang (Minang) seperti cabai merah giling, cabai keriting dan lainnya.
Rasa gurih dari telur bebek dan juga bumbu pedasnya yang akan membuat Anda ketagihan saat memakannya. Simpel dan mudah membuatnya. Yuk simak resep lengkapnya dibawah ini;
Bahan :
* 50 ml minyak, untuk menggoreng
* 3 butir telur bebek
* 5 siung bawang merah
* 3 sdm tepung terigu
* 3 batang seledri
* 3 lembar daun jeruk
* 2 lembar daun bawang
* 1 lembar daun kunyit
* 1 sdt garam
* ½ sdt lada
Bahan Sambal Merah (Haluskan) :
* Cabai Keriting Giling
* Cabai Keriting
* Bawang Merah
* Tomat Merah
Cara Membuat :
Langkah 1: Tumis sambal merah
Panaskan sedikit minyak diatas wajan, kemudian masukkan semua bahan sambal merah yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga harum dan matang.
Langkah 2: Campur semua bahan
Pecahkan 3 butir telur bebek ke dalam wadah. Kemudian campurkan 3 sdm terigu, bawang merah, daun bawang, daun kunyit, daun seledri, garam, lada dan tumisan sambal merah. Aduk rata.
Langkah 3: Goreng hingga matang
Panaskan minyak yang sudah disiapkan tadi, goreng telur hingga matang sempurna
Langkah 4: Sajikan selagi masih hangat
Potong-potong telur sesuai selera, sajikan hangat dengan saus sambal atau tomat
Rasa pedas dari cabai keriting pasti akan membuat Anda dan keluarga ketagihan saaat memakannya. Sajikan telur dadar minang dengan seporti nasi hangat, jangan lupa tambahkan saus sambal atau tomat agar semakin lezat. Selamat mencoba.
Sumber: Tastemade Indonesia