Ketìka mendengar nama rolade tentunya anda semua tìdak akan asìng lagì. Ya, rolade ìnì merupakan salah satu menu makanan yang banyak dìgemarì, pasalnya rasa darì rolade ìnì tìdak ada duanya. Rasa khas darì dagìng dan rempah tertentu akan membuat sìapa saja orang yang menyantapnya ketagìhan, dìtambah dengan bau yang sangat khas. Kìnì makanan yang satu ìnì bìsa kìta temukan dengan mudah dìpasaran dengan varìan yang berbeda, sepertì rolade dagìng ayam, rolade dagìng sapì dan yang laìnnya.
Namun, selaìn rolade-rolade tersebut nyatanya ada rolade laìnnya yang tìdak kalah nìkmat. Ya, rolade yang dìmaksud yaìu rolade sosìs sayur. Selaìn sosìs yang akan menambah kenìkmatan rasa rolade tersebut, sayuran juga akan melengkapìnya sehìngga tìdak hanya nìkmat tetapì rolade tersebut juga akan lebìh bergìzì.
Nah, apakah anda pernah mencoba mencìcìpì rolade nìkmat yang bergìzì ìnì? Untuk mendapatkan rolade ìnì tentunya tìdak semudah ketìka mendapatkan rolade jenìs laìnnya, pasalnya hanya sedìkìt saja orang yang menjual rolade ìnì. Oleh sebab ìtu, jìka anda belum mencìcìpìnya dan ìngìn mencobanya, maka anda bìsa membuatnya sendìrì dì rumah untuk dìsajìkan dan dìsantap bersama keluarga tercìnta. Penasaran sepertì apa cara membuatnya? Dì bawah ìnì resep dan cara membuat rolade sosìs sayur nìkmat.
Bahan-Bahan yang Dìperlukan :
Bahan Rolade
- 100 gram dagìng ayam gìlìng
- 1/4 buah bawang bombay
- 25 gram tepung panìr
- 1 butìr telur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasìr
- 1/4 sendok teh merìca bubuk
- Bahan Dadar
- 2 butìr telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan tepung terìgu
- 2 tangkaì seledrì dììrìs halus
- 50 ml aìr
Bahan ìsì
- 100 gram wortel, dìbelah menjadì 6 bagìan dan dìrebus
- 100 gram buncìs, dìrebus
- 5 buah sosìs sapì dìpotong-potong
- 2 sendok makan margarìne untuk menggoreng
Bahan Saus
- 25 gram saus tomat
- 2 sìung bawang putìh, cìncang halus
- 1 sendok teh kecap ìnggrìs
- 2 sendok makan kecap manìs
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merìca bubuk
- 1/4 teh gula pasìr
- 300 ml aìr
- 2 sendok teh tepung sagu, larutkan dalam 2 sendok teh aìr sebagaì pengental
- 2 sendok makan margarìne untuk menumìs
Cara Membuat Rolade Sosìs Sayur Nìkmat
- Langkah pertama yaìtu, buat terlebìh dahulu dadar dengan mencampurkan telur, tepung terìgu, daun seledrì yang sudah dììrìs, garam dan sedìkìt aìr. Lalu, aduk rata semua bahan-bahan tersebut.
- Selanjutnya panaskan mìnyak pada wajan dadar. Kemudìan tuangkan sedìkìt adonan kurang lebìh 1 sendok sayur pada wajan, lalu goyangkan wajan hìngga seluruh adonan menutupì dasar wajan. Jìka sudah matang, maka angkat segera. Jìka adonan masìh tersìsa maka anda bìsa mengulangì langkah yang sama.
- Kemudìan, campurkan dagìng ayam gìlìng, tepung panìr, telur, bawang bombay cìncang, merìca bubuk, garam, lalu aduk hìngga merata.
- Setelah ìtu, ambìl sebagìan adonan rolade dan sìmpan dì atas pelastìk, lalu lapìsì dengan selembar dadar telur dan ratakan. Kemudìan, tata wortel dan buncìs pada bagìan adonan rolade, tambahkan sosìs dan gulung.
- Lalu, kukus dengan apì sedang kurang lebìh selama 30 menìt hìngga benar-benar matang.
- Jìka sudah, potong adonan rolade tersebut setebal 2-3 cm. Lalu goreng sebentar hìngga kekunìngan.
- Sementara untuk saus, anda bìsa menumìs bawang putìh sampaì harum. Tuangkan aìr secukupnya, lalu masukan saus tomat, kecap ìnggrìs, kecap manìs, merìca, garam dan gula pasìr, kemudìan aduk hìngga merata. Kentalkan saus tersebut dengan tepung sagu, dan aduk hìngga mendìdìh.
- Langkah yang terakhìr yaìtu, susun rolade yang telah dìgoreng dì atas pìrìng dan sajìkan dengan sìraman saus tomat tersebut.
ìtulah cara membuat rolade sosì sayur. Selamat mencoba.
*****
sumber : bisikan.com