1. RESEP TUMIS BUNCIS UDANG
Buncis ditumis dengan ditambahkan udang? Wah, kombinasi yang pas. Tumis buncis udang tidak melulu hanya sayur tapi juga dengan membubuhkan udang, maka sajian akan menjadi lebih menarik. Buncis yang bisa dibeli dengan harga murah ternyata tidak menutup kemungkinan untuk bisa menyajikan masakan yang nikmat luar biasa.
Buncis dipilih dan dipotong sesuai selera baik dari segi bentuk maupun ukuran. Untuk bentuk variasi udang, setelah kupas anda bisa membelah udang pada bagian tengahnya tanpa putus sehingga hasilnya udang bisa berbentuk melingkar. Apa sih resepnya? Resep yang akan dibagikan ini menggunakan cabe hanya sebagai pelengkap warna dan juga penambah keindahan saja. Bisa saja ditambahkan dengan cabe dan juga penyedap rasa (optional).
Bahan :
* 300 gram buncis
* 250 gram udang kupas
* 1 sendok makan margarine
* 3 cabe merah besar yang dibuang biji dan dipotong serong
* ½ buah tomat yang dipotong panjang
* 4 butir bawang merah diiris tipis
* 3 siung bawang putih
* ½ sendok teh gula pasir
* 1 potong lengkuas
* 1 lembar daun salam
Cara Membuat :
1. Cuci bersih buncis dan hilangkan serat pada ujung-ujungnya. Potong sesuai selera dan ukuran serta pisahkan dari buncis yang tua dan keras.
2. Tumis bawang merah dan juga bawang putih hingga aromanya yang harum keluar lalu tambahkan lengkuas, daun salam, dan juga cabe. Tumis hingga menjadi layu.
3. Tambahkan udang lalu tumis hingga berubah warna. Masukkan buncis, gula, dan sedikit air. Masak hingga buncis menjadi matang sebelum masukkan tomat.
4. Masak jangan terlalu lama karena tomat akan menjadi terlalu lembek.
5. Tumis buncis udang kini sudah siap untuk menemani sajian santap siang atau malam anda.
*****
2. RESEP PERKEDEL KENTANG GORENG
Perkedel yang itu-itu saja memang terasa membosankan. Bagaimana dengan ide untuk membuatnya sendiri dan mengkreasikan dengan variasi anda sendiri? Mungkin akan banyak yang berpikir bahwa membeli di warung-warung soto dan sebagainya akan lebih praktis daripada membuatnya sendiri. Namun dengan mmebuatnya sendiri, anda akan mengetahui kualitas dan tingkat kebersihan makanan anda selama proses pembuatan. Berikut resep lengkapnya.
Bahan:
* 1 kg kentang
* ¼ kg daging giling (bisa daging ayam, sapi atau ikan)
* Seledri secukupnya. Rajang halus
* 2 kuning telur
* 3 putih telur
* Bawang goreng
* Garam, pala, merica dan penyedap rasa secukupnya
* Minyak goreng
Cara Pembuatan :
1. Kupas kentang lalu cuci hingga bersih. Potong kentang menjadi beberapa bagian yang agak tebal.
2. Goreng kentang hingga setengah kering. Tiriskan kentang yang telah di goreng, tunggu hingga agak dingin lalu tumbuk hingga halus
3. Campurkan adonan kentang halus dengan bawang goreng, daging giling, seledri rajang, garam, merica, pala dan penyedap rasa. Aduk rata.
4. Masukan kuning telur sambil terus diaduk hingga rata. Ambil kurang lebih satu sendok makan adonan lalu bentuk menjadi bulatan, kemudian pipihkan. Diamkan adonan pipih selama 5 menit
5. Celupkan adonan kedalam putih telur sampai merata. Ulangi hingga dua kali jika perlu.
6. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng perkedel kentang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan
7. Perkedel kentang buatan anda siap disajikan.