1. RESEP EMPAL SUWIR
Bahan :
* 400 ml air
* 400 gr daging sengkel
* 2 lembar daun salam
* 2 btg serai, memarkan
* 250 ml santan cair
* 2 sdm gula merah, serut
* Garam secukupnya
* 100 ml santan kental
* 1 sdm bawang merah goreng
Haluskan :
* 5 btr bawang merah
* 1 siung bawang putih
* 3 btr kemiri, sangrai
* 1 sdt ketumbar
* 1/4 sdt jintan
* 2 cm lengkuas muda
* 1/4 sdt merica butir
Cara Membuat :
1. Didihkan air, masukkan daging, daun salam dan serai. Masak hingga matang dan empuk. Angkat dan pisahkan daging dari kaldunya. Pukul-pukul daging hingga memar.
2. Campur daging, santan cair, bumbu halus, gula merah, garam dan air kaldu daging. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu tercampur. Angkat.
3. Ambil daging, suwir-suwir kasar. Masukkan kembali dalam rebusan bumbu. Tambahkan santan kental, masak hingga meresap dan kering. Taburi dengan bawang goreng, aduk sebentar. Angkat.
Catatan : Untuk 4-5 orang
*****
2. RESEP TUMIS TAOGE TAHU
Contoh kolaborasi makanan yang enak adalah tahu dan taoge dimasak menjadi satu seperti tumis taoge tahu berikut ini. Membuatnya sangat gampang, bahan yang diperlukan juga tidak sulit untuk lebih lengkapnya silahkan anda simak resep dibawah ini;
Bahan:
* 4 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
* 150 gr taoge
* 1 sdm kecap manis
* 150 ml air
* 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
* 4 butir bawang merah, iris tipis
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* 4 buah cabai hijau, liris 2 cm
* 3 buah tomat sayur hijau, belah 3
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun salam
* ½ sdt garam
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan irisan cabai, aduk rata hingga layu
3. Masukkan irisan tomat, lengkuas dan daun salam, tunggu hingga agak layu.
4. Masukkan potongan tahu setengah matang dan taoge. Beri air.
5. Tambahkan garam dan kecap manis. Tunggu hingga air mendidih, angkat dan hidangkan.
Catatan: Untuk 3 porsi
Bahan :
* 400 ml air
* 400 gr daging sengkel
* 2 lembar daun salam
* 2 btg serai, memarkan
* 250 ml santan cair
* 2 sdm gula merah, serut
* Garam secukupnya
* 100 ml santan kental
* 1 sdm bawang merah goreng
Haluskan :
* 5 btr bawang merah
* 1 siung bawang putih
* 3 btr kemiri, sangrai
* 1 sdt ketumbar
* 1/4 sdt jintan
* 2 cm lengkuas muda
* 1/4 sdt merica butir
Cara Membuat :
1. Didihkan air, masukkan daging, daun salam dan serai. Masak hingga matang dan empuk. Angkat dan pisahkan daging dari kaldunya. Pukul-pukul daging hingga memar.
2. Campur daging, santan cair, bumbu halus, gula merah, garam dan air kaldu daging. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu tercampur. Angkat.
3. Ambil daging, suwir-suwir kasar. Masukkan kembali dalam rebusan bumbu. Tambahkan santan kental, masak hingga meresap dan kering. Taburi dengan bawang goreng, aduk sebentar. Angkat.
Catatan : Untuk 4-5 orang
*****
2. RESEP TUMIS TAOGE TAHU
Contoh kolaborasi makanan yang enak adalah tahu dan taoge dimasak menjadi satu seperti tumis taoge tahu berikut ini. Membuatnya sangat gampang, bahan yang diperlukan juga tidak sulit untuk lebih lengkapnya silahkan anda simak resep dibawah ini;
Bahan:
* 4 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
* 150 gr taoge
* 1 sdm kecap manis
* 150 ml air
* 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
* 4 butir bawang merah, iris tipis
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* 4 buah cabai hijau, liris 2 cm
* 3 buah tomat sayur hijau, belah 3
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun salam
* ½ sdt garam
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan irisan cabai, aduk rata hingga layu
3. Masukkan irisan tomat, lengkuas dan daun salam, tunggu hingga agak layu.
4. Masukkan potongan tahu setengah matang dan taoge. Beri air.
5. Tambahkan garam dan kecap manis. Tunggu hingga air mendidih, angkat dan hidangkan.
Catatan: Untuk 3 porsi